Sylwester (po włosku Capodanno) jest dosyć często spędzany na dużych, głośnych imprezach (także ulicznych), wśród grona znajomych lub w gronie rodzinnym przy uroczystej kolacji. Typowym daniem spożywanym w noc sylwestrową jest  soczewica, która ma przynieść dostatek w Nowym Rok. Włosi słyną ze swojego temperamentu i pociągu do zabawy, więc i karnawał jest bardzo huczny i wesoły. Podczas karnawału popularne jest wśród Włochów parodiowanie postaci sceny politycznej i przebieranie się w ich karykatury. W Polsce jest najbardziej znany karnawał wenecki, jednak stolicą karnawału jest miasto Viareggio.